Büzme Baklava Tarifi

Baklava severler için bol cevizli büzme baklava tarifi ve tüm püf noktalarını hazırladık. Şerbetli tatlı severlerin bu tarifimizi denemesini tavsiye ederiz. Özel günleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bir tariftir.

Malzemeler:

1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kasığı sirke
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

İç harcı;

750 gr ceviz
1 çay bardağı şeker

Üzeri için;

250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
2-3 damla limon

Büzme Baklava Tarifi

Baklavamız için ilk olarak suyu ve karbonatı derince bir kabın içerisine alıp, diğer malzemeleri de üzerine ilave ederek hamuru hazırlayalım. Hazırladığımız hamurumuzu toplayıp yuvarlak yaptıktan sonra üzerini örtüp 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Bu sürenin sonunda hamurumuzu nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açıyoruz. Hamurun üzerine de bolca ceviz serpiştirip ince bir oklavaya sarıp iki ucundan büzdürüyoruz.

Tereyağını bir tavada eritip, köpüğünü alıyoruz. Köpüğünü almazsak baklavamızın üzerine küçük nokta nokta kararmalar olabilir. Tüm hamurlarımızı aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yağını döküp 150 derecelik fırınımızda 1 saat boyunca yavaş yavaş pişirelim.

Şerbeti için 5 su bardağı şekeri, 6 su bardağı suyu ve 2-3 damla limon suyunu kaynatalım. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve 1,5 saat kadarda böyle kaynasın. Daha sonra ocaktan indirip şerbetin ılımasını bekleyelim. Tatlımızın soğuk, şerbetin ılık olması gerekiyor.

Son olarak fırından çıkartılıp soğutulmuş tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirerek döküyoruz ve şerbetini çekmesini bekliyoruz.

Büzme baklava tarifi hazırdır. Servis tabaklarına alıp güzelce servis yapabilirsiniz.