Avcı Böreği tarifi 6-8 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 40 dakikadır. Avcı Böreği kolayca hazırlayabileceğiniz ve tadına doyamayacağınız bir börek tarifidir. Avcı Böreği için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Katlara sürmek için;
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- Galeta unu
Hazırlanışı:
- Öncelikle 1 adet soğanımızı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç kere çeviriyoruz.
- İçine bulgur ve sıcak suyu döküp altını kapatıyoruz ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
- Daha sonra bir yufkayı tezgaha seriyoruz.
- Üzeri için olan su ve sıvıyağı karıştırıp üzerine sürüyoruz.
- Aynı şekilde ikinci yufkamızı üzerine serip onun da üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürüyoruz ve 8 eşit parçaya kesiyoruz.
- Geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreği gibi (ama çok sıkmadan gevşek gevşek) sarıyoruz.
- Aynı işlemi kalan iki yufka için de tekrarlıyoruz.
- Son olarak yumurtayı çırpıp börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Avcı böreği servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun…
